飲食店でのターゲットの絞り込みの詳しいコツをお話しします。
- どんな特徴があるのか？
お店の特徴を活かしながら、どんな人に来てほしいか具体的に考えると効果的
2. 考えるポイント
① お店の強みを整理して明確にする
お店の売りが「おしゃれな空間」なら、SNS映えを重視する若者向けに。
例：カフェなら「おしゃれなラテアート」「写真を撮りたくなるようなおしゃれなケーキ」を投稿して、SNS好きな20〜30代女性を狙う。
さらに踏み込んで考える「写真が撮りたくなるおしゃれなラテアート」「おしゃれなケーキ」とは具体的にどんなものなのか？
おしゃれの定義は広いので具体的に考える。
「写真が撮りたくなるおしゃれなラテアート」はあくまでも自分の主観ではなくターゲットが何を“おしゃれ”と感じるかを考えるのがポイント！
具体例としては
1. トレンド感
流行りのモチーフや季節感を取り入れる。
例：
• ラテアートなら「桜の花」や「ハートの形」など、今の季節やイベントに合わせたデザイン。
• ケーキなら、ミニケーキや断面がきれいなフルーツケーキがSNS映えしやすい。
2. 独自性
他のお店では見られない「オリジナル感」を出すと特別に感じる。
例：
• お店のモチーフをラテアートに取り入れる。
• ケーキのデコレーションに地元の特産フルーツを使って「ここでしか食べられない」感を演出する。
3. 色使い
鮮やかな色やシンプルで洗練された配色は、写真映えする。
② お客さんの生活や価値観を想像する
ターゲットの普段の行動や好みに合わせるのがコツ。
例：忙しい社会人なら「ランチの時短」、健康志向の人なら「低カロリーや無添加」などをアピール！
③ 時間帯や地域でさらに絞り込む
例えば、朝の通勤前の利用を狙うなら「モーニングセット」を推す。
例：駅近のパン屋なら「8時〜10時限定の焼きたてクロワッサン」を紹介すると効果的！
④ ターゲットの課題を解決する投稿をする
「何を食べようか迷ってる」人に解決策を示すと刺さる。
例：「ランチ迷ってるならここ！ボリュームたっぷり丼」を投稿して目を引く。
3. まとめ
お店の強み＋ターゲットのニーズ＋地域や時間帯を組み合わせて、具体的に絞る。
例えば「おしゃれな空間で、20〜30代女性が写真を撮りたくなる通いやすいカフェ」みたいに明確にするのがコツです。
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